PANGSIT BERKUAH

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN;
40 gram soun
3 bh udang peci besar
15 gram jamur sitake
3 bh pangsit isi udang
15 gram pokcoy
2 dl kaldu ayam
1 sdm bawang putih cincang
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1 sdm angciu

CARA MENGOLAHNYA;
1. Minyak wijennya dipanaskan
2. Tumis bawang putih sampai warna kecokelat-coklatan
3. Tuangkan angciu
4. Masukkan kaldu ayam, garam dan merica.
5. Tambahkan kecap ikan.
6. Setelah mendidih masukkan semua bahan.
7. Kemudian tunggu sampai matang.

8, Siap untuk dihidangkan.

TANGERINE GRANITE (ES JERUK)

Bahan-bahan yang diperlukan;

2 cup air jeruk ( perasan dari kira-kira 1kg jeruk purut atau jeruk siam yang berwarna jingga).

1 sendok makan madu.

50 cc likeur ber-aroma jeruk.

Setengah cup gula.

1 cup air minum.

PINE MELON

Bahan-bahan dasar yang diperlukan;

90  mili liter sirup nanas

15 mili liter sirup grenadine

5 mil iliter sirup melon

Esbatu secukupnya

AYAM SEUHAH/PEDAS

Bahan-bahan yang diperlukan:
Ayam pejantan
Cabai merah tanjung
Cabai merah keriting
Cabai rawit/cengek
Bawang merah
Bawang putih
Garam
Terasi/belacan

IGA SAPI BAKAR[Pedas]

Bahan yang diperlukan:
1 kg iga sapi
100 gr bawang merah
100 gr bawang putih
7 buah kemiri/muncang
1 siung jahe
1 siung kunyit
250 gram cabe merah keriting
2 sdm merica hitam
1 sdm saus jamur
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
Garam dan Gula pasir

BUBUR AYAM SPECIAL.

BAHAN-BAHAN DASAR;

200 gram.

2 siung bawang putih yang dihaluskan.

5 batang bawang daun dirajang halus.

2 batang seledri dirajang halus.

100 gram ayam daging dipotong kotak-kotak kecil.

1500 cc kaldu ayam [dari air rebusan tulang-tulang ayam].

LADY IN THE LAYER

BAHAN-BAHAN;
150 grm fresh cream (krim segar).
50 grm cokelat balok.
100 grm cream cheese (keju krim).
4 grm gelatin.
 Air sedikit saja.

NASI PUTIH

BAHAN;

350 gram beras yang telah dicuci.

Air kurang lebih sebanyak 450-500 cc.

SOP BUNTUT BALADO

Bahan yang diperlukan:
1/3 Kgrm buntut sapi.
100 grm tomat, potongan segi empat.
40 grm cabai merah kriting, potong segitiga.
50 grm bawang merah, potong seperi dadu [segi empat].
150grm sambal tomat.
1 buah jeruk limau.
20 grm garam.
5 grm merica/lada putih.
Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis.

GORENG PISANG BERPASIR

Bahan-bahan dasarnya :
Pisang tanduk
Kulit lumpia
Gula pasir
Terigu
Tepung roti

VEGETABLE PIZZA

Bahan-bahan dasarnya :
Kulit pizza yang tipis (dapat juga yang tebal, sesuaikan dengan selera).
Paprika merah, hijau, kuning, Bawang bombai, Jamur merang, Tomat, Keju parmesan.

UNIVERSAL ROAST CHICKEN

Bahan-bahannya:

1/4 kilogram paha ayam tanpa tulang.
4 siung bawang putih.
Daun salam.
Lada putih.
Perasan air jeruk nipis.

Satu setengah liter air.

CHICKEN SHAWARNA [menu ala India]

Bahan-bahan yang diperlukan:
Dada ayam, dipotong tipis
1 cup yoghurt natural
1/4 cup cuka
2 siung bawangputih yang dicincang
Garam
Merica/Lada putih
2 biji kapulaga
Jeruk nipis; diambil air jeruknipis
Roti pita
Bawang bombay
Tomat
Peterseli, dicincang
Mentimun/Bonteng
Selada
Cabai bubuk